Hergestellt aus einer meisterhaften Kombination von gekochtem Most, der aus Lambrusco di Sorbara-Trauben und Weinessig gewonnen wird und aus der teilweisen Essigherstellung der Trauben stammt, reift Due Vittorie Famiglia in Durmastfässern, bevor sie in der klassischen runden Karaffe abgefüllt wird. Dieser Balsamico besitzt eine kräftige und tiefbraune Farbe. Im Geschmack ist er intensiv mit ausgewogener Säure.