Baccante Riserva 2021
Demeter
Entdecken Sie die Tiefe und Eleganz des "Baccante Riserva" von Abbazia Santa Anastasia. Dieser außergewöhnliche Rotwein aus Sizilien verkörpert die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Weinguts. Mit Noten von dunklen Beeren, Leder und einem Hauch von Tabak bietet der Baccante Riserva eine komplexe Aromenvielfalt, die durch eine subtile Eichenholznote ergänzt wird. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Struktur mit gut integrierten Tanninen, die in ein lang anhaltendes, samtiges Finish übergehen. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifen Käsesorten.
Denomination: DOC Sicilia Bianco
Trauben: Chardonnay 100%
Ausbau: 12 Monate in Barrique Fässern, 6 Monate Flasche
Biologisch zertifizierter Anbau
Ertrag je Hektar / Flaschen: 5000 kg/ha
Alkoholgehalt: 13,5%
Speiseempfehlung: Gemüseantipasti, helles Fleisch, Weichkäse
Empfohlene Trinktemperatur: 8-12°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trauben: Chardonnay 100%
Ausbau: 12 Monate in Barrique Fässern, 6 Monate Flasche
Biologisch zertifizierter Anbau
Ertrag je Hektar / Flaschen: 5000 kg/ha
Alkoholgehalt: 13,5%
Speiseempfehlung: Gemüseantipasti, helles Fleisch, Weichkäse
Empfohlene Trinktemperatur: 8-12°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Das Weingut befindet sich im Nordwesten Siziliens, genauer gesagt in der Nähe von Alcamo. Die Spadaforas sind eine sizilianische Adelsfamilie, deren erste Spuren bis ins Jahr 1230 zurückreichen. Im Laufe der Jahrhunderte hat das Geschlecht über fünf Fürstentümer, ein Herzogtum, zwei Markgrafschaften, eine Grafschaft und fünfundzwanzig Baronate geherrscht. Einige Zweige der Familie haben hochrangige Ämter im Reich Sizilien und einigen europäischen Staaten bekleidet. Der Gründer des landwirtschaftlichen Betriebs war Don Pietro dei Principi di Spadafora, der das Weingut von seinem Onkel Michele De Stefani, einem tüchtigen Landwirt und Rennpferdezüchter, erbte. Das Weingut erlitt während des Erdbebens 1968 erheblichen Schaden, doch Don Pietro setzte sich dafür ein den Betrieb wieder aufzubauen und ihm neue Geltung zu verleihen. Hierfür gab er den einheimischen Weinstöcken neuen Wert und brachte gebietsfremde Stöcke nach Sizilien, um mit ihnen hochwertigen Wein zu erzeugen. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Francesco geführt, der moderne Techniken und Tradition im Weinbau in Einklang gebracht hat und sich für eine Bio Zertifizierung seiner Weine entschieden hat.
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