Pinot Nero 2017

Denomination: Vigneti delle Dolomiti IGT
Trauben: Pinot Nero 100%
Ausbau: 18 Monate in französischen Barriques
Ertrag je Hektar / Flaschen: ca. 9000 Flaschen
Alkoholgehalt: 12,5%
Speiseempfehlung: Schmorgerichte, Wild und pikanter Käse
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Das Weingut der Familie Dalzocchio befindet sich im Trentino in besonders reizvoller Hanglage. Das 1979 gegründete Weingut besteht aus zwei Hektar Wald und zwei Hektar Weinanbaufläche: ausschließlich Pinot Noir. Umgeben von Bergen, Wäldern, Eichen und Nadelbäumen, befindet es sich in einer einzigartigen Umgebung und genießt dank der Brise, die ständig vom Gardasee weht, ein Mikroklima, das sich besonders für den Anbau von Pinot Noir eignet. Die Weinberge sind 10 bis 40 Jahre alt und werden seit 2001 im Einklang mit der Natur geführt und sind seitdem biologisch zertifiziert. Die Erträge überschreiten nicht 50 Zentner / Hektar, um die Ausgewogenheit der Rebe und die hohe Qualität des Weins zu gewährleisten. Es wird von Hand geerntet und die Trauben in kleinen Behältern aufbewahrt. Cluster-Auswahl in Haufen, um nur das Beste zu haben. Die Weinbereitung erfolgt in offenen Eichenfässern, die Gärung spontan und unter Beachtung der Tradition. Der Wein reift 18 Monate in 228-Liter-Eichenfässern. Der Schwefelgehalt ist verschwindend gering. Im Weinkeller verschmilzt der moderne Stil dank der Verwendung von Holz und dem einheimischem rosa Stein mit der Umgebung, Die Weine können in der ruhigen Umgebung des alten Landsitzes reifen.

-Top 5% aller Weine weltweit bei Vivino
-2011er:-Sieger des Vivino Wine Style Awards

Dalzocchio