Cignale 2020
Der Cignale von Castello di Querceto ist ein ausdrucksstarker Supertuscan aus der Toskana, der internationale Rebsorten mit toskanischer Eleganz verbindet. In den Hügeln rund um Greve in Chianti gereift, steht dieser Rotwein für Tiefe, Struktur und beeindruckendes Reifepotenzial. Im Glas zeigt sich der Cignale in einem dichten Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und intensiv, mit Aromen von dunklen Beeren, Cassis und feinen Gewürznoten, begleitet von eleganten Röstaromen aus dem Holzfass. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich harmonisch, mit reifen Tanninen und langem, nachhaltigem Abgang. Dank sorgfältiger Selektion der Trauben und präziser Vinifikation entsteht ein Wein von großer Persönlichkeit
Denomination: Colli della Toscana Centrale IGT
Trauben: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
Ausbau: 18-20 Monate in französischen Barriques
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlung: Würzige Nudelgerichte mit Wildsaucen, Schmorgerichte, Braten und traditionel gekochte Fleischgerichte, sowie gereifter Käse
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trauben: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
Ausbau: 18-20 Monate in französischen Barriques
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlung: Würzige Nudelgerichte mit Wildsaucen, Schmorgerichte, Braten und traditionel gekochte Fleischgerichte, sowie gereifter Käse
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Das heutige Schloss wurde im 16. Jahrhundert erbaut. Die ursprüngliche mittelalterliche Burg wurde Ende des 15. Jahrhunderts geplündert, niedergebrannt und zusammen mit den umliegenden Häusern während eines der vielen Kriege zerstört. Die Mauern wurden fast vollständig niedergerissen. Nur der Teil mit Blick auf das Tal ist noch sichtbar und stützt teilweise das nachfolgende Gebäude. Ungefähr 80 Jahre nachdem Carlo François und seine Frau Elvira Colombini das Anwesen gekauft hatten, beschlossen 1978 ihr Neffe Alessandro François und seine Frau Maria Antonietta Corsi, sich an der Leitung des Unternehmens zu beteiligen und es vollständig zu übernehmen. Dies war der Beginn einer tiefgreifenden strukturellen Renovierung mit Investitionen in die Landwirtschaft und in die Umgestaltung. Das Ergebnis ist, dass die Weine von Castello di Querceto heute in rund fünfzig Ländern auf fünf Kontinenten bekannt sind.
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